REA DO ASSINANTE
UsurioSenha
- HOME
- Alojamento
- Estatstica
Conhea os benefcios da Colina presente nos ovos

Conhea os benefcios da Colina presente nos ovos
Ovos mexidos

Dicas de ouro para fazer ovos mexidos

Envie para um amigo Imprimir


Manual da cozinha
Ingredientes bsicos
Receitas
Ovos mexidos alho e lagostim
Ovos mexidos aromticos
Ovos mexidos com bacon
Ovos mexidos com salmo
Veja tambm
Fritadas e omeletes
Confira as propriedades nutritivas dos ovos
Para fazer um mexido, bata os ovos levemente e depois leve-os ao fogo baixo. Misture at que se convertam em uma pasta cremosa com pequenas partes coalhadas. O essencial para que fiquem no ponto medir o tempo e seguir as seguintes instrues:

  • Devemos utilizar manteiga ou creme de leite para misturar os ovos e evitar que eles fiquem muito ralos.
  • essencial que o fogo seja moderadamente baixo, do contrrio, o excesso de calor ressecar os ovos. Se comearem a coalhar muito cedo, afaste a frigideira do fogo.
  • Se por erro os ovos se ressecarem, podem ser corrigidos atuando rapidamente. Retire a frigideira do fogo e acrescente rapidamente uma gema crua por cada 4 ovos mexidos e uma colherada de manteiga. Bata vigorosamente, retifique o sal, passe para uma forma e sirva-os imediatamente, j que a perfeio dos ovos mexidos no dura muito.
  • A prtica mais comum e mais econmica fazer o mexido com ovos inteiros, mas para conseguir uma textura mais suave, acrescente uma gema por cada 3 ovos.

    Como fazer:
    Quebre os ovos, misture-o levemente com um garfo e tempere. Aquea a manteiga na frigideira at que ela comece a se derreter. Jogue os ovos por cima, misturando-os com uma colher de madeira a fogo baixo para possam cozinhar. Enquanto os ovos se aquecem, durante os primeiros 2 ou 3 minutos, seu aspecto no muda, mas de repente comeam a ganhar corpo e necessrio mistur-los mais depressa. No esquea que os ovos continuam cozinhando fora do fogo.



    Fonte: EFE



  • Fonte: Fonte:EFE

    23/06/2007 - Ninhos (manjar branco com fios de ovos)
    03/10/2005 - Quindim light